スタッフ辻井です。

連休に九州へ行ってきました。
宮崎県は特に暖かくて、山桜は既に散り始めているくらい
子供たちは、日中は半袖で走り回っていました。



















ほころび始めている蕾たち







































ほけだけ（法華嶽）という山の中にある、宿泊付きのレストラン
パークハウスでは、循環農法という農業のやり方の勉強会があったり、
塩を作る体験教室があったり、と面白そうな企画がたくさん。
自家製のどぶろくや味噌、無農薬の野菜、豆腐、お酢などの販売も行っています。

これは、塩を天日干しするための場所
斜面を利用して作られていて、まるで滑り台みたいです



















文字通り、その日の朝に産まれたばかりのタマゴ！
出かける時にゆで卵にしてもらったのですが、その美味しいこと
これまで食べたことのある普通の卵とは別の食べ物のようでした。
ここの鶏たちは、草やおからを食べて育てているのだそう。

写真ではうまく写らなかったのですが、、、
そんな鶏が産んだ卵の黄身は綺麗なレモン色。
黄身の色が濃い方が新鮮だとか美味しい、といった考えは間違いでした
















言葉で説明できないのがもどかしいくらいの味。
もちろん、ほけだけで作った特製塩で頂きました。

先週まで、1分1秒を惜しんで忙しくしていたのが嘘のよう。
春のぽかぽか陽気の中では、時間が流れるのもゆっくりに感じます。
空気が綺麗なせいか、こういう場所では花粉症も出ません

良いリフレッシュになりました。
あのタマゴ、もう一度食べたい！！！

スタッフ辻井でした。


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