スタッフ辻井です。
異例の早さで梅雨明け！！
毎日真夏のようなお天気に身体もビックリ、、、
いきなり夏バテしてしまいそうな気候です。

薬を飲むほどじゃないけど、なんとなくグッタリ、
そんな時にオススメ！と教わったのが赤しそのジュース。
お客様のところでご馳走になったことはあるけれど、
自分で作るのは初めてです。

まずはスーパーで赤しそを探してきて、




葉だけちぎって洗います。




あとは大鍋でグツグツ・・・簡単！！




ほどなく、色が抜けて葉は緑色に。




葉を出して漉したあとの液体は、ちょっと黒っぽいのですが、




ここにクエン酸を入れると・・・！！




噂通り、鮮やかな赤紫色になりました
きび砂糖とレモン汁を加えて、煮溶かしたら完成です。




このクエン酸が、疲れを取ってくれる秘密なのだとか・・・
お酢を入れるレシピもありました。

当初、せっかく手間をかけるのだから一度に２束分くらい作ろうかと思っていましたが、
１束で十分！こんなに沢山できました。水や炭酸水で薄めて飲むシロップのようなものなので
これだけあれば当分、楽しめそうです。




もちろん、焼酎で割るという方法も・・・
この夏一杯、赤しそで元気に！！過ごしたいと思います♪

スタッフ辻井でした。