九州

2015年04月06日

スタッフ辻井です。

さて、前々回、九州へ行って見て来たお花を話題にしました。
ちょっと間が空いてしまいましたが、続編です。

今度は美味しいものの話題!!

今回、初めて見つけて食べたスイーツは、コレ

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その名も、「ぷりんどら」

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何度か行っている場所なのに、これは初めて食べました。
製造元は大分県、由布市です。

その名の通り、どら焼きの皮に、プリンが挟んであります

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プリンが直接挟んであったら、なんだかはみ出してきそうですが、
売っている時は凍らせてあり、30分自然解凍してください、と注意書き。
プリンの上下にはスポンジケーキが挟んであるので、解凍しても皮までは
プリンがしみ込まないように工夫してあります。

30分は、ちゃんとガマンしたのですが!
ちょっとまだ、中の方が凍っていました

それならもっと待てばいいのに、「もういいかな」「もういいだろう」
なーんてかじっているうちになくなってしまった・・・

2015-03-21-13-29-38














シャリシャリして美味しかったですが、解凍用にもう1つ買っておけば
よかったかなー と反省(?)

もちろん、これも頂きました。
九州と言えば とんこつラーメン
あんまり詳しくないし、普段、神奈川でラーメンを食べることは
滅多にないのですが、ここのは美味しい
と私が思っているのは、福岡県久留米市にある 雷来軒 という
お店のラーメン。ビックリするほどあっさりです。

2015-03-20-12-01-09


















ひと言で「とんこつラーメン」と言っても、久留米も博多も
それぞれに味や流儀が違うようで、地元の詳しい人が議論になると
朝になってしまいそうな白熱ぶりのこともあるとか、ないとか・・・

うんちくはさておき、美味しいのが一番
楽しい九州行きでした。次回行くのが、楽しみ

スタッフ辻井でした。


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hasiruzeirisi at 21:30コメント(0)トラックバック(0) 

2013年08月25日

スタッフ辻井です。

夏休みに行った大分県で見た、珍しいものの話題をもう一つ。
日田(ひた)市の皿山という地域に江戸時代から伝わる焼き物の話です。

小鹿田焼き(おんたやき)というこの焼き物は、長子相続、
個人の銘を入れずに、その地域の数軒の窯元共同で
小鹿田焼きを名乗るなど、さまざまな伝統が守られている重要無形文化財。

その土は、近くを流れる川からの水の力を使って、
唐臼(からうす)と呼ばれる臼で突き作ります。
臼の部分はこんな感じ

小鹿田焼き








後ろは、こんな仕組みになっています

水の力












水がいっぱいになると重みで傾斜がつき、水がザーッとあふれて空になって
陶土の上へどすん!となる仕組みです。よくできてる!!

こんな仕組み









巨大なししおどしのように、窯元の各家から、どすん!という結構大きな音が
ずっと響き渡っていました。慣れるまでは「!事故??」と思うような音ですが、
だんだん耳に馴染むと心地よくなってくるので不思議です。

集落の真ん中あたりに共同で使うという窯が。
坂を利用して、各窯の煙が全部、上部の煙突へ流れる仕組みです。


こんな釜












博物館で仕入れた情報によれば、器を入れてから入口を泥で塗りこめ、
薪をくべて火を保ち続けるのも、これまた伝統的な手法があって手間のかかる
大変な作業なのだそう。でも、生活用の器だということで、
中には1000円に満たないような茶わんなどもありとっても安価。
驚きました。作品はこんな様子。

小鹿田焼き












へらのようなもので刻み込んだ模様や、ひしゃくで釉薬(ゆやく うわぐすりのこと)
を投げかけて、滴る模様を楽しんだりするのが特徴なのだそうです。
付近を散策すると、窯元の各家々に乾燥中の器があったり、完成品の販売が
あったり、、、同じ手法でもやはり、形や風合いなど、各家に個性があって
見飽きない面白さでした。

派手な露店が並ぶ観光スポットというのではないけれど、
地元ならではの空気が感じられる、楽しいひとときでした。
お近くへ行く機会があれば、ぜひ!

スタッフ辻井でした。


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