横浜

2018年12月03日

スタッフ辻井です。
先日、京都へ行った時に、自分へ買ったお土産の一つがこれ。

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お蕎麦屋さんで売っていた手作りの柚子ジャム。
独特の苦みも含めてとっても美味しくて、自分でも作りたいと
チャンスを窺っていました。

実は実家には柚子の木があって、しかも今年は結構豊作!!

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早速もらってきて、原価0円で製造開始です。
皮だけ別に煮てピールにするとか、いやいやお風呂に入れるんだとか、
実は入れるのか否か?!などなど、実にさまざまなレシピがあるのですが、
皮も入っていた京都のお蕎麦屋バージョンを真似て、柚子をまるごと、
余すところなく入れることにしました。

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まずは半分に。

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絞った汁と実を集めます。
フスマはさすがに口触りが悪そうなので廃棄。
皮だけ数回ゆでこぼします。

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種は、別に似てエキスを入れると良い!(ペクチンが出る!)という
レシピを見つけたのでそれも試してみることに。
良い香りがしてきて幸せな気分です。

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灰汁を抜いた皮を刻んで、実と汁と種エキスをぜ〜んぶ入れて、、、
同じ重さ(ほとんど1kg)の砂糖と、少しのはちみつと一緒に、
ちょっと手抜き?で圧力鍋にて加熱すること2分。

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完成!!
少し煮詰めて、トロッとしたところを瓶詰めにしました。

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手前味噌ではあるけれど、なかなかの美味。
もちろんトーストに、というのも良いけれど、私はお湯で薄めて飲んだり、
ヨーグルトに入れたり、お菓子に入れたり、というのが好きです。

沢山できたつもりでもあっという間になくなりそう、
ゆずはともかく一袋近い砂糖を短期間で消費してしまうのは
ちょっと恐ろしい気もしますが、、、

ビタミン補給で風邪予防!
仕事は繁忙期ですが、元気に過ごしたいと思います。

スタッフ辻井でした。


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hasiruzeirisi at 00:30コメント(0) 

2014年09月15日

スタッフ辻井です。

みなさま、「スノーアイス」って聞いたことがありますか?
アイスクリームをうんと冷たくして、カキ氷のように削ったもの
私は先日、生まれて初めて口にしました。

新東名高速の清水PAにある一角にオープンしたばかりのカフェ
KUSHITANI CAFE×HILLMAN`S にて。

2014-09-07-11-03-23














スノーアイス、というだけなら、他にもチェーン店のような
ものがあるようですが、ここのスノーアイスは一味違います。
マンゴーや水羊羹&抹茶など、いくつか種類がある中で、
私が食べたのはカフェモカの味。それに、ホットコーヒーという
取り合わせは、シェフもお勧めの、一番のコンビネーションだったそう

2014-09-07-10-55-13













どの味もスペシャルですが、カフェモカが特にお勧め!
であるには理由があります。

「カフェ」の部分が、世界的に名前が通っているような
珈琲のスペシャリストから仕入れたこだわりの豆から作った
自家製の珈琲ゼリーなのです。お砂糖もナシ、苦味のある
オトナの味、、、の上に、スノーアイスが載っています。

普通よりもずっと冷たい、低い温度で作っているために、
削って盛られても溶けませんでも、口に入れるとふわふわ
一瞬、冷たくないような気がするのですが、食べてみると
ちゃんと冷たいという不思議な食感、クセになりそうな口溶けです。

上から食べていくに従って、ふわふわのアイスと、
特製珈琲ゼリーがほどよく混ざり合って、二度美味しい!
素敵なデザートでした。

この場所での営業は期間限定の9月30日まで
だそうですが、その後は同じエリアの別の場所で営業するとか・・・
今回は食べられなかった、スペシャルホットドックにも興味津々

他に用事がなくても食べに行きたいスポットが増えてしまいました。
次に行ける機会が楽しみです


スタッフ辻井でした。

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hasiruzeirisi at 21:30コメント(0)トラックバック(0) 

2014年03月10日

スタッフ辻井です。

今回はセミナーの宣伝!です
今月はもう1回、追加で無料の相続セミナーを開催することになりました。
「わが家はどうかな?」と思う方はぜひご参加を。
3/25(火)13:30〜15:30 ボーノ相模大野3F 
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いつものように、終了後に個別相談を予定しています。
ご希望の方には、相続税の簡易な無料シミュレーションも行います。
予約制なので、ご希望の方はお気軽にお電話を!

積水ハウス株式会社神奈川シャーメゾン支店様_0313さ南

お電話お待ちしております!
スタッフ辻井でした。

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hasiruzeirisi at 23:47コメント(2)トラックバック(0) 

2014年02月24日

スタッフ辻井です。

まさか、まさか、2週間も連続でこんな大雪になるとは・・・!!
しかも、100年ぶり(?)の積雪を記録する地域もあるような豪雪
笑い事ではない大災害、被害に遭われた方々に、心よりお見舞い申し上げます。

横浜市も、遭難するほどではないにせよ、生まれて初めて体験するような
すごい積雪・・・本当にビックリしました。
しかも、東北と違って水分が多くて重たい雪、、、埋もれたら人も車も
どう頑張っても身動きできません。。。
雪をナメてはいけない!!
雪国の人は大変なんだなぁ・・・!!!

いろんなことを痛感する体験ができた週末でした
あれから一週間、、、我が家の付近は今もまだ、雪かきの名残でいっぱいです


これは長野県のあるSAでの写真。
除雪が進んで、高速道路が動けるようになって、さらにみんなの努力で
気が遠くなるような雪かきをした結果、通り道が確保された、、、
喫煙所のBOXです。それでもこの状態


埋まっています


















自然だけはコントロールのしようもないけれど、せめて被害が大きくしないように、
必要以上の迷惑をかけないように、きちんと備えをしよう
と心に決めた数週間でした。

でも、今年はもう降らなくていいよー

スタッフ辻井でした。

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hasiruzeirisi at 23:45コメント(0)トラックバック(0) 

2014年02月17日

スタッフ辻井です。

まさか2週間連続でこんなに降るとは!
関東以北の太平洋側は、みんなビックリ、地域によっては
とんでもない大災害になっているようで、本当に大変!!

まだ先週の雪が消えていなかった我が家の裏は
長靴の長さよりも深い雪国となってしまいました

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せっかく梅のつぼみが出始めているところだったのに、
雪の重みでかわいそうなことに

カメラを向けるのがしのびなくて写真はありませんが、
近所のガソリンスタンドは重みで屋根が落っこちて
当分の間は営業不能の状態になっていました

雪かきしてあっても下が凍って滑るし、そこら中の雪の山は
もはや氷の固まりで尻餅をついたらアザができそう、
町中が危険で一杯のこんな日は、できるだけ出歩かないに超したことはありません

通勤、通学等々、皆さんも移動の際はくれぐれも気をつけて!!
ケガのないよう帰宅しましょう〜〜〜


スタッフ辻井でした。

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