相模原市の税理士事務所
冨岡会計のスタッフ辻井です。

すっかり寒くなりました。
今年は暑い期間も長かったし、秋を堪能する間もなく
突然冬になってしまった印象・・・

でも秋の味覚はちゃんと楽しみました！

以前頂いた柿は、とっても豪華で大きな実だったので
フレンチレストラン風？にこんなことにもチャレンジ。




生ハムアレンジです。
前に行ったことのあるレストランで出てきて、意外な美味しさにビックリ
して以来、美味しい柿が手に入ると必ず１つはこんな食べ方をしています。
何よりお酒に合います




生ハムついでにこちらはチーズ巻、、、





上に載せてあるのはドライミニトマト。
作ったものなら恰好いいのですが、なかなかそうもいかなくて購入したものです。
お洒落なドライフルーツやドライベジタブル、いつも買うのはこのお店・・・

福綴

知る人ぞ知る、とってもセンスの良い器とカフェのお店です。
こだわりの品ぞろえと美味しい珈琲、お料理もお洒落です。


我が家も前菜まではお洒落でしたが、メインはこんな感じに、
どーん、と日本の冬。




鍋が美味しい季節になりました！

町はすっかりクリスマス、ケーキも売られる季節で、ついつい食べ過ぎてしまいますが、
しっかり運動もして、元気に冬を楽しみたいものです。


スタッフ辻井でした。



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いよいよ１０連休が始まります。
休めない業種の方も多いでしょうし、病院や銀行、役所はお休み。
月末の料金引き落としはいつ？とか
税務申告の締め切りが実質（5/7に出すのは嫌だから）4/26と
例年よりも異常に早い！！とか
いろいろ心配もありますが、、、

冨岡会計は一応、10連休。
とはいえ、土曜日はいわゆるハタ日ではないとか、
どうしても仕事がある場合は仕方ないよね、とか
ある程度、個人の裁量に任されています。
お電話を頂いても事務所が開いていない場合もあります。
どうぞご了承ください。

さて
先週末、友人を訪ねて青森県の弘前市を訪ねました。
去年は、ちょうどこのタイミングで弘前城の桜が満開！！
だったのですが、今年は少し早かったようで、まだ２〜３分咲き。




でも、正直なもので南側の木は結構開いていました。




通り道に垂れ下がっているしだれ桜も、つぼみのものもあれば




こんな枝もありました。




幸運にも良いお天気に恵まれて、十分満喫！！
岩木山も綺麗に見えました。




連休が始まる頃にはちょうど満開かも？
東北へ旅行に行かれる方はぜひ、少し足を伸ばして弘前までどうぞ。

スタッフ辻井でした。




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以前、このブログで紹介したことがあったかどうか、、、
北海道の友人が引っ越しをする際に、庭に植わっていた行者ニンニクを頂きました。
友人曰く「まわりの土ごと、大きく持って帰ったら（植物が）環境が変わったことに
気づかずに元気でいるから大丈夫！！」。
雪かきに使う大きなスコップでぐるっと掘って、段ボールに入れて持ち帰りました。

とはいえ、移転地は涼しい北海道から高温多湿の我が神奈川県、西日のあたるベランダ。
果たして生き延びてくれるのか、、、冬の間は枯れたように見える茎があるだけ。
もう生えてこないんじゃないかと思っていました。

それが！！
春らしい日差しが当たるようになってから、いつの間にかグングン成長。
あっという間にこうなりました。




道の駅などで購入すれば数枚で何百円もする高級品。
自宅で採れるなんて夢のようです。
そのまま焼いても良いし、バーベキューなどで肉を巻いて食べると、
ニンニクの香りが口に広がって美味しいのですが、まずは試しにしょうゆ漬けにしました。




これが大成功！
葉自体はもちろんですが、漬けていたしょうゆも少しニンニクの香りがして、
トロッとした感じになります。

ちょうど茨城で入手した納豆があったのでチャレンジしました。
こんなパッケージで




中身はこんな感じ




パッと見は普通ですがスーパーで普段買うものより歯ごたえがあって香りも強め。
ニンニク風味しょう油も合うし、この取り合わせは日本酒にピッタリ、、、




これからのシーズンには冷奴にも！！




このままどんどん成長してくれるなら、第2弾、第3弾の行者ニンニクしょう油も？！
当分楽しめそうで嬉しいです！
シッカリ世話して育てようと決意を新たにしています。

スタッフ辻井でした。




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スタッフ辻井です。
異例の早さで梅雨明け！！
毎日真夏のようなお天気に身体もビックリ、、、
いきなり夏バテしてしまいそうな気候です。

薬を飲むほどじゃないけど、なんとなくグッタリ、
そんな時にオススメ！と教わったのが赤しそのジュース。
お客様のところでご馳走になったことはあるけれど、
自分で作るのは初めてです。

まずはスーパーで赤しそを探してきて、




葉だけちぎって洗います。




あとは大鍋でグツグツ・・・簡単！！




ほどなく、色が抜けて葉は緑色に。




葉を出して漉したあとの液体は、ちょっと黒っぽいのですが、




ここにクエン酸を入れると・・・！！




噂通り、鮮やかな赤紫色になりました
きび砂糖とレモン汁を加えて、煮溶かしたら完成です。




このクエン酸が、疲れを取ってくれる秘密なのだとか・・・
お酢を入れるレシピもありました。

当初、せっかく手間をかけるのだから一度に２束分くらい作ろうかと思っていましたが、
１束で十分！こんなに沢山できました。水や炭酸水で薄めて飲むシロップのようなものなので
これだけあれば当分、楽しめそうです。




もちろん、焼酎で割るという方法も・・・
この夏一杯、赤しそで元気に！！過ごしたいと思います♪

スタッフ辻井でした。