相続

2017年11月27日

スタッフ辻井です。
前回のブログで紹介した洋食屋さん いけじゅう では、
毎年、ボジョレーパーティを開催しています。
11月の第3木曜日の解禁後、最初の土曜日。
ここ数年、いつも参加しています。

ちゃんと、正式なテイスティングの順序やマナー、
それぞれの儀式の意味などを説明してもらって
うんちくを聞きながら飲むお酒もたまには良いものです。

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ボジョレーと一口に言ってもいろいろ。
同じ畑でできたものでさえ、ちょっとしたことで違う味になるのだそう。
香りはもちろんですが、ちゃんと色も確かめるのがセオリーなのだとか。

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最近では息子さんが厨房を引き継いで、料理の腕をふるっています。
ご主人はフレンチ、息子さんはイタリアンを専門に勉強したとか、、、
ボジョレーはもちろんですが、お料理も楽しみの一つ。

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右は生ハムの載った柿!
意外な取り合わせ、だけど凄い美味しさにビックリ
黒いのはバルサミコ酢らしきソースです。

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メインのお肉と、感動するほど美味しかったきのこのスープは
写真がありません
あまりに美味しくて写真どころではなかったのです

せっかくだから、違うボジョレーも、と

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後口が甘いもの、さっぱりしたもの、などなど
詳しいわけではないけれど、皆で感想を言い合っては
飲んだり食べたり、、、
美味しく楽しい夜はあっという間に更けてゆきました。

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安いワインとは添加物が違うのか?
悪い酔い方をしないのも良いワインの特徴かもしれません。
また来年もボジョレーの季節に!
と再会を約束してお店を後にしました。

味覚の秋は、本当に楽しいことが沢山

スタッフ辻井でした。

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hasiruzeirisi at 22:30コメント(0) 

2017年11月06日

スタッフ辻井です。

3連休に、新潟県へ行ってきました。
新潟と言っても南の方、長野からもほど近い、妙高山の近くです。
高校時代、林間学校は妙高登山だったので、訪れる度に懐かしい風景!

もう紅葉が始まっていました。

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お天気にも恵まれて、日中はそれほど寒くはありません。
夜は、道路の温度計が4度を表示していて、もっと下がったら道が
凍るのではないかとドキドキしましたが、、、

寒暖の差が激しいから余計、綺麗に色づくのでしょう

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新潟にも美味しいものが沢山あるし、何より美味しくて種類も
多いのは日本酒
有名どころは、麒麟山(きりんざん)とか、〆張鶴(しめはりつる)とか、、、
と教わって、それ以外のものも頂いたのですが、写真はありません
飲んでばかりいたから・・・

帰り道に、長野にある大好きなお蕎麦屋さんへ立ち寄りました。
以前、このブログでも紹介したことがあるかもしれませんが、
安曇野にある常念というお店。

こちらもお庭は綺麗な紅葉

常念


お蕎麦はもちろん、新蕎麦

新蕎麦


久しぶりの常念の味、本当に美味しかったです。
蕎麦の味は人それぞれ、好みがあるとは思いますが、、、
ここの蕎麦は本当におすすめ。2枚で1人前です。
でも本気になったら倍は食べられるかも・・・

近くへお立ち寄りの際はぜひ

スタッフ辻井でした。


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hasiruzeirisi at 23:38コメント(0) 

2017年10月16日

スタッフ辻井です。

最近、身体に良いとかダイエットに効果があるとか、、、
話題になっているそばの実、皆さんご存知でしょうか。

お菓子の材料を買いにいったついでに、見つけたので買ってみました。
見た目はこんな感じ、、、小さめの大豆のような物体です。


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ご飯に混ぜて食べると凄く低カロリーだとか、、、水でふやかして、
茹でるのですが、水を吸って膨らんで、でも食感はぷちぷちしていて、
五穀米に入っている何か、のようになります。

ネットで見つけたお薦めレシピは、そばの実入りのスムージー。
少しくらい高カロリーでもいいから、美味しいのが良いな!と考えた選択。
はちみつと、アーモンドミルクを混ぜるように書いてあって、早速、
アーモンドミルクを買いに走りました

膨れたそばの実と、アーモンドミルクとにはちみつを少々。
ミキサーにかければ簡単、出来上がり。

ところが、、、
不味い、とまでは言いませんが、あまり美味しいとは言えない、ほの甘い
アーモンドとそばの実独特の香りが混ざったなんとも言えない液体が完成。
ショックで写真を撮るのも忘れてしまうほど

ミキサーにかけるのが足りなかったのか、はたまた量が多すぎたのか、
そばの実部分が沈殿してしまうし、そのまま呑むには大きくて、
実の部分は噛まないといけないし、、、
お世辞にも成功とは言えない出来に終わってしまいました。
さらに、体質か体調か、お腹を壊して散々な目に
ある意味ダイエットかもしれませんが、、、

残念ながら挫折してしまったそばの実、まだ残ったままです。
餃子に入れるとか、ハンバーグに混ぜるとか、工夫すれば食べられるかな?
と検討中。

でも、アーモンドミルクはそうはいきません。
そのまま飲んでもイマイチだし、賞味期限も迫ってくるし、、、
結局、この味ならちょっと杏仁豆腐風になるかな?と思いつき、
寒天で固めてみました。

スイーツになってしまえば大抵のものはOK
アーモンドミルク寒天パフェの出来上がり


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これなら大丈夫。美味しく頂いて、あっという間になくなりました
そばの実活用法、発見したらまたブログにアップしようと思います

スタッフ辻井でした。

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hasiruzeirisi at 23:30コメント(0) 

2017年08月21日

スタッフ辻井です。

ツクツクボウシが泣き出すと、なんとなく焦燥感にかられるのは、
やはり学生時代の刷り込み効果なのでしょうか・・・
あっ、自由研究が終わっていない とか。
40日近くも休みがあって、のんびり本を読んだり、工作をしたりできるなんて、
凄いことだったなぁ、と今になれば思えるのですが。

でも、大人ならではの夏の楽しみ方もあります
頂きモノのビール、ちょっと素敵な柄でした

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鉄道好きにはたまらない?
各種、新幹線の写真がプリントされています。
こーんな青空の下ではビールがピッタリ

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そういえば先日、北海道で飲んだのはこんなビールでした。

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春味、ちょっと季節外れですが、、、
春夏秋冬揃っていて、夏味はキレ重視。
秋はコク重視。春はフルーティな苦味が特長、と聞いて
春にしたのですが、飲み比べてみないと違いはよく分からないかな・・・
でも、美味しかったです
4本も飲んだらサスガに飲み過ぎ!我慢しました。

ビールが一番美味しい季節が終わるのを惜しんで(?)
事務所でも暑気払いをしようかという企画が持ち上がっています。
楽しみ、楽しみ

スタッフ辻井でした。

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hasiruzeirisi at 06:30コメント(0) 

2017年07月03日

スタッフ辻井です。
さくらんぼのシーズンがやって来ました♪

大好きですが、なかなかの高級品、自分で買うことは
実は、あまりないのですが、今回は頂き物。
それこそ、自分ではなかなか手が出ないような、
美味しいさくらんぼが沢山!!

詳しい同僚が、すぐに食べない時の保存方法を教えてくれました。
ヘタと種を取って冷凍するのだそうです

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これでしばらくは大丈夫♪
解凍しきらないうちに、ヨーグルトや生クリームと一緒に食べても美味しいと聞いて、
早速、試してみました。

ついでにアイスクリームも添えたら豪華デザート♪

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ちゃーんとさくらんぼの味が残ったまま、シャーベットのような
食感でとても美味しかったです

もちろん、生で食べるのも美味しいので、悩んでしまいますが、
沢山ある時などはぜひお試し下さい。おススメです


スタッフ辻井でした。

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hasiruzeirisi at 01:03コメント(0) 
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