税金

2018年12月18日

スタッフ辻井です。

いよいよ町はクリスマス。
毎年のことながら、なんとなくワクワクした気分になるのは、
プレゼントを楽しみに待っていた頃を条件反射で身体が覚えているから・・・?!

子供の頃と違って今はケーキも好きなだけ・・・

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とはいえ、これからは身体のことも考えて暴飲暴食は控えなければ!

などと思いながらも、ついつい食べ過ぎてしまうのがこのシーズン。
寒い季節だというのに、フルーツパフェの人気店へ行って、朝早くから並んで、
震えながら(?)完食しました

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とっても豪華!!
冷たかったけれど(当たり前)美味しかったです。
真夏に食べたら食べるそばから溶けてしまいそう、却って冬の方が向いているメニューかも。

お正月に向けて宴会やパーティが続きます。
皆様もくれぐれも、食べ過ぎには要注意!

運動もしなくっちゃ、、、来年こそは!!

今年は友人の絵描きさんから、ステキなポストカードを購入しました。

眺めるだけでもクリスマス気分♪

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hasiruzeirisi at 08:25コメント(0) 

2018年12月10日

スタッフ辻井です。

友人に会いに、週末、岐阜県の関市というところへ行きました。
お目当ては「カフェささや」という知る人ぞ知るレストラン。
とにかく細工が細かくて綺麗、芸術的とも言いたくなってしまうような
お料理の数々の大ファンなのです。

店内の各所にはクリスマスバージョンのガラス細工、、、

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珈琲に添えられたチョコレート一つとっても、
ブラウニーやゼリーの入ったのや、、、かわいらしくて凝っています。

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ランチコースの最初はこんな感じ!!
単にサラダ、と呼んだら勿体ないような3次元アートです。
どうしたらこんなに細かい野菜のお星さまが出来上がるのか・・・
食べるのが勿体ない!!
と言いながらも勿論、綺麗に完食。

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続くメインはこんな野菜たっぷり胡麻パスタ
お馴染みの野菜から私などは名前も知らないような野菜まで
超新鮮な採れたてのものを惜しみなく使っているのがもう一つの魅力です。

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デザートも期待を裏切らずこの美しさ!!

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友人は追加でサンドイッチも、、、こちらもとっても美味しそうでした。

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そうしょっちゅう遊びに行ける場所ではないけれど、
ぜひまた足を運びたいお店です。
食材の一つ一つがと〜っても大切にされていて、
こちらまで大切にしてもらった気分!
心身共に元気になれた一日でした。

あ〜 美味しかった!

スタッフ辻井でした。


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hasiruzeirisi at 05:03コメント(0) 

2018年12月03日

スタッフ辻井です。
先日、京都へ行った時に、自分へ買ったお土産の一つがこれ。

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お蕎麦屋さんで売っていた手作りの柚子ジャム。
独特の苦みも含めてとっても美味しくて、自分でも作りたいと
チャンスを窺っていました。

実は実家には柚子の木があって、しかも今年は結構豊作!!

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早速もらってきて、原価0円で製造開始です。
皮だけ別に煮てピールにするとか、いやいやお風呂に入れるんだとか、
実は入れるのか否か?!などなど、実にさまざまなレシピがあるのですが、
皮も入っていた京都のお蕎麦屋バージョンを真似て、柚子をまるごと、
余すところなく入れることにしました。

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まずは半分に。

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絞った汁と実を集めます。
フスマはさすがに口触りが悪そうなので廃棄。
皮だけ数回ゆでこぼします。

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種は、別に似てエキスを入れると良い!(ペクチンが出る!)という
レシピを見つけたのでそれも試してみることに。
良い香りがしてきて幸せな気分です。

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灰汁を抜いた皮を刻んで、実と汁と種エキスをぜ〜んぶ入れて、、、
同じ重さ(ほとんど1kg)の砂糖と、少しのはちみつと一緒に、
ちょっと手抜き?で圧力鍋にて加熱すること2分。

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完成!!
少し煮詰めて、トロッとしたところを瓶詰めにしました。

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手前味噌ではあるけれど、なかなかの美味。
もちろんトーストに、というのも良いけれど、私はお湯で薄めて飲んだり、
ヨーグルトに入れたり、お菓子に入れたり、というのが好きです。

沢山できたつもりでもあっという間になくなりそう、
ゆずはともかく一袋近い砂糖を短期間で消費してしまうのは
ちょっと恐ろしい気もしますが、、、

ビタミン補給で風邪予防!
仕事は繁忙期ですが、元気に過ごしたいと思います。

スタッフ辻井でした。


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hasiruzeirisi at 00:30コメント(0) 

2018年09月10日

スタッフ辻井です。

急に涼しくなりました。
朝夕は寒いくらい、、、
近年、春と秋がめっきり短くなったような気がします。

そんな中、早くしないと夏が終わる、と焦っているかのように
我が家の朝顔は満開!

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空の色も心なしか秋らしくなってきました。

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スーパーでは秋の魚がちらほら、、、
サンマはまだ少し高めですが、そろそろお刺身に日本酒!の季節・・・??

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運良くイキの良いのを見つけたらお刺身三昧♪
私の秘密兵器はこの巨大毛抜き(骨抜き)です

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あんまり上手じゃないけど、まあご愛嬌。

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残った分は醤油漬けにして翌朝のお茶漬けに・・・

いよいよ食欲の秋、栗ご飯に秋刀魚、ぶどうに柿、
大好きなものばかりなので楽しみです。

季節のものを美味しく食べて、気候の変化も元気に乗り切りたいものです。

スタッフ辻井でした。





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hasiruzeirisi at 23:05コメント(0) 

2018年09月03日

スタッフ辻井です。
朝夕はだいぶ、秋らしくなってきました。
店頭に並ぶ野菜もかぼちゃにさつまいも、梨、、、
食欲の秋、到来です

新聞にカボチャプリンのレシピが載っていたので
早速チャレンジしようとスーパーに行ったものの、
まだカボチャは高価!
少し早いのかな…

でもプリンは諦め切れずに妥協して冷凍カボチャを
買いました。安いし一年中あるし、、
解凍したら柔らかくて潰すのも簡単、
却ってプリンには冷凍の方が作りやすいかも…?

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簡単レシピだったのもあるけれど、思ったよりずっと手間いらず。
裏ごしするのだけ少し大変でしたが、、、
卵焼き生クリームを混ぜたらオーブンへ。

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下にはカルメラソースが入っています。
オーブンOKのカップを持っていなかったので、
普通のケーキ型。

せっかくだから生クリームやアイスを添えて…

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お味は…⁉️
カボチャ100%(当たり前)
ちょっと甘すぎ、カボチャ過ぎでした(・・;)
大体レシピ通りの分量だったのですが、、、
カボチャだけでも甘いのでもっと砂糖控えめでも良かったかなぁ、という感想。

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カボチャプリン割合を減らしたパフェにして食べてます

次回はもっと甘さ控えめでチャレンジしようと思います。


hasiruzeirisi at 05:29コメント(1) 
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